「シッケ」は韓国の伝統的な飲み物!作り方や美味しい通販情報まとめ

シッケ

「シッケ」は韓国の伝統的な飲み物の1つです。

最近では若者離れが進んでいるという話もありますが、まだまだポピュラーな飲み物。

韓国に行ったら必ず一度は味わってみたいグルメです。

そこで今回は韓国の「シッケ」についての情報をまとめてお伝えしたいと思います!

家でも出来る作り方や通販の情報などもお伝えしますので、ぜひ最後まで見逃さないようにしてくださいね。

 

「シッケ」とは!?ジュース?それともアルコール?

「シッケ」は韓国語で「식혜シッケ」と書きます。

何となく飲み物であることは知っているけれど、「ジュースなの?それともアルコールなの?」と思っている方もいるのではないでしょうか?

シッケは主な原料としてもち米と麦芽を使った発酵飲料。

アルコールはほとんど入っていないので、どちらかというとジュースに近いですが、日本で言う「甘酒」のようなものになります。

シッケ

伝統的には正月や酒席後のデザートとして飲まれるものだったようですが、現在は街中の屋台などでも売っています。

また、缶ジュースとして有名な商品もあります。

 

シッケの味は美味しい?効能は?

シッケは大雑把に言うと「もち米」と「麦芽」に砂糖を加えた飲み物なので、甘くて素朴な味

食べ物が豊かになった現代人には少し物足りない感じがするかもしれませんね。

昔のお米や麦などから作られたお菓子の香りに、砂糖の甘みが加わったようなイメージです。

昭和生まれなら、懐かしさを感じる人が多いかもしれません。

特別な効能というのはあまり聞きませんが、原材料からしてもどちらかというと健康的な飲み物だと思います。

手作りの場合は、家庭によって砂糖の量が違ったりするので、甘さは各々です。

 

家でも作れる!シッケの作り方をご紹介

「とりあえず日本でも韓国のシッケがどんなものか味わってみたい」という人のために、家でも作れる簡単なレシピをご紹介します。

必要な材料は以下。

材料 分量
麦芽粉 100g
2リットル
砂糖 100g
1合
生姜 15g

「麦芽粉」は韓国語で「엿기름ヨッキルム」といい、少し粗目の麦芽になります。

本格的なシッケを作る場合は「엿기름ヨッキルム」を使いますが、水に5時間以上つけておく必要があるので、お手軽に作るには「モルトパウダー」を使うのがおすすめです。

基本的な工程は以下のようになります。

  1. モルトパウダー(100g)と水(2リットル)を混ぜ合わせる(1-2時間放置)
  2. ご飯(1合)を固めに炊き、1の上澄み液を入れ、砂糖(1さじ)を加えて炊飯器の保温状態で5-6時間放置
  3. 約5時間後、米が浮いてきたら、発酵した麦芽を鍋に入れ、米は洗って飾り用にとっておく
  4. 残りの砂糖(100g)と生姜加えて、10分間沸騰させる
  5. 沸騰したらアク取りをし、生姜を取り出して完成

以下の動画で分かりやすく解説してくれていますので、参考にしてみてください。

 

また、以下の動画では、「엿기름ヨッキルム」を使った本格的なシッケの作り方を解説しています。

普通のシッケに加えて、「かぼちゃシッケ」の作り方も解説してくれていますので、よければご覧ください。

엿기름ヨッキルム」は日本でもネットで購入できるので、ぜひ試してみてくださいね!


 

もっと手軽に味わいたい!美味しいシッケの通販は?

「いちいち手作りするのは面倒だけど、韓国には今すぐ行けない。」

「だけど美味しいシッケを飲んでみたい」という人には、以下の商品をおすすめします。


韓国で最も有名な缶ジュースの「ビラクシッケ」。

先ほどご紹介した動画の中でも手作りのシッケと飲み比べで使われていた定番のシッケ商品です。

動画の中のレビューでは、少し甘みが強いという評価でしたが、初めて飲む人には飲みやすい甘さではないかと思います。

韓国の定番商品なので、本場韓国の味を味わうという点ではある意味妥当な商品ですね。

 

「シッケ」を飲みに行く時に役立つ韓国語フレーズ

最後に、実際に韓国に行く機会があったら、覚えておくと役立つ簡単フレーズをご紹介します。

シッケが飲みたいです

식혜를 마시고 싶어요シッケルル マシゴ シッポヨ.

シッケありますか?

식혜 있어요シッケ イッソヨ

シッケ2杯ください

식혜 두잔 주세요シッケ トゥジャン ジュセヨ.

 

「シッケ」のまとめ

今回は韓国の伝統飲料「シッケ」についてお伝えしました。

少し昔っぽい味ではありますが、一度は経験しておきたい韓国のグルメの1つ。

本場韓国で食べれたら一番ですが、通販や手作りでもぜひ一度試してみてくださいね!

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