「ソルロンタン」とは？味や食べ方・簡単レシピと通販情報をご紹介

今回ご紹介するのは韓国料理の「ソルロンタン」。

韓国料理といえば辛いイメージですが、実は辛くない味付けのものも沢山あるんです。

「ソルロンタン」は美容効果もあって、韓国女性にも人気の韓国料理。

今回は辛いものが苦手な日本人にもおすすめな韓国料理の「ソルロンタン」を特集します！

味や食べ方やおすすめのアレンジ、簡単レシピとレトルトなどの通販情報までをまとめてご紹介しますのでぜひ最後まで読んで下さいね。

「ソルロンタン」とは？

「ソルロンタン」は、牛の骨と肉を煮込んで作ったスープ料理です。

骨付きの牛肉にニンニク・しょうがなどの香味野菜を長時間煮込んで作ります。

骨髄が溶け込むためスープの色は乳白色、香味野菜のおかげで臭みはありません。

「ソルロンタン」は韓国語で「설렁탕」と書き、漢字にすると「雪濃湯」になります。

「탕タン（湯）」はスープ全般を指す言葉で、他にも「곰탕コムタン」や「갈비탕カルビタン」などがあります。

長時間煮込んで仕上がった乳白色のスープには薄くて柔らかいお肉とネギが盛り付けられて出て来ます。

「ソルロンタン」はコラーゲンが多く、美容にとても良いと言われています。

あっさりと食べやすく、朝ごはんや二日酔いの時に食べるという人も多いです。

ソルロンタンの味や食べ方は？

さて、気になるそのお味ですが、一口飲んでみて・・・「ん？薄い・・・」と感じる人がほとんどです。

実はソルロンタンは牛と野菜を煮込んだ後、ほとんど味付けがされていないそのままの状態で出てくるため薄味です。

食べ方を知らずに一口、二口と口に運んだ方は「ソルロンタン、美味しくない？」とガッカリしたかもしれません。

これはソルロンタンが塩やこしょう、ニンニク、唐辛子などを使って自分好みにアレンジして食べるものだからです。

そして必ず一緒に付いてくるのが白菜キムチと大根キムチ（カクテギと言います）、そして白ご飯。

お店によっては最初から「素麺」が入っているところもあります。

基本的には塩と胡椒でスープの味を調えて、スプーンにご飯やお肉をのせて一緒に食べます。

所々でキムチを挟みながら辛さで刺激。

白ご飯をスープの中に全部放り込んで、クッパのようにして食べるのもアリですね。

ソルロンタンとコムタンの違いは？

ソルロンタンとよく似た韓国のスープ料理に「コムタン」というものがあります。

「コムタン」も牛を煮て作るスープ料理なので「ソルロンタンと何が違うの？」とよく言われたりします。

確かにどちらも牛を使って作りますが、コムタンは「牛骨」を入れないというのが最大の違いです。

ソルロンタンは「牛骨」も一緒に煮込むため乳白色、コムタンはスープの色がもう少し透き通っています。

牛肉と各種内臓を煮込んで作るコムタンは、脂によるコクと旨味が凝縮されています。

ソルロンタンの方が色は濃いですが、味はあっさりしている感じですね。

ただ最近ではコムタンも乳白色で出てくるお店もあるようで、はっきりとした区別は少なくなってきているかもしれません。

とはいえ、基本的には

とイメージしておけば問題ないかと思います。

ソルロンタンの簡単レシピをご紹介

「ソルロンタン」は牛の骨と様々な部位の肉を長時間煮込んで作る、手間暇のかかる料理です。

自宅では本格的なものを作るのは難しいと思いますが、ソルロンタン風のスープを作るためのレシピをご紹介します！

牛骨スープを作るための調味料「다시다タシダ」を使うのがポイントです。

作り方

以下の動画では、牛骨からダシを取る本格的な作り方を解説してくれていますので、良ければ参考にしてください。

ソルロンタンのレトルトは？通販情報をご紹介

自分で作るのは手間だからレトルトを買いたいという人のために通販情報をご紹介します。

以下の商品はソウルの現地でもお土産として買って帰る人がいる人気商品です。

一度試したい人も1個からセットまで販売しているのでおススメです。

美味しいソルロンタンを食べられるお店は？

最後にソウルでおすすめのソルロンタン専門店をご紹介します。

신선설렁탕シンソンソルロンタン（神仙ソルロンタン）

ソルロンタン専門店としておすすめなのが「신선설렁탕シンソンソルロンタン（神仙ソルロンタン）」。

韓国ドラマ「華麗なる遺産」にも登場して、韓流ファンの間でも広まりました。

通常のソルロンタンに加えて、韓国餃子が入った「マンドゥソルロンタン」やお餅入りの「トックソルロンタン」などメニューも豊富。

24時間・年中無休で、価格は9,000ウォン（約900円程度）から食べられますよ。

各地にチェーン店を展開しており、本店は梨泰院にあります。

「ソルロンタン」のまとめ

今回は韓国の「ソルロンタン」についてご紹介しました。

ソルロンタンは乳白色で牛骨と野菜の旨味がよく出た人気のスープ料理。

辛いものが苦手な人でも美味しく食べられる韓国料理の1つなので、機会があればぜひ一度試してみてくださいね！