「モクサル」とは？サムギョプサルだけじゃない韓国焼肉料理をご紹介

今回ご紹介するのは人気急上昇中の韓国料理「モクサル」です。

「モクサル」は豚を使った焼肉料理になります。

豚の焼肉と言えば「サムギョプサル」が有名ですが、同じくらい人気なのが「モクサル」。

今回は「モクサルとは？」「どうやって食べるの？」などの疑問にお答えしていきたいと思います。

「モクサル」とは？サムギョプサルとの違いも解説

「モクサル」は豚の首周りの部位を使った焼肉の事です。

「モクサル」は韓国語で「목살」と書き、「목モク」は首、「살サル」は肉という意味になります。

日本語では「肩ロース」に当たります。

「サムギョプサル」も「살サル（肉）」が入っていますね。

「サムギョプ」は「삼겹サムギョプ」と書いて「三枚肉（バラ肉）」を指し、肉と脂が3層になっています。

サムギョプサルは豚のお腹の下の部分になります。

モクサル（목살）は首の辺り、サムギョプサル（삼겹살）はお腹の下部分

サムギョプサルは脂身が多いですが、モクサルは脂身が少なくさっぱりとして弾力があります。

左がモクサル、右がサムギョプサル

そのためよりヘルシーで肉の旨味が味わえるモクサルの人気が出てきています。

モクサルの美味しい食べ方は？

モクサルも基本的には焼肉なので、サムギョプサルと食べ方は似ています。

また、焼肉屋さんでサムギョプサルと一緒に注文する事も多いですね。

モクサルを注文すると分厚い楕円形にカットされた状態で出てきて、鉄板で焼いてからハサミでカットして食べます。

カットしたお肉を塩や様々な薬味につけて食べたり、サンチュに包んで食べたりします。

塩やニンニク、つけダレなど様々

最近ではワサビにつけて食べる方法も人気ですね。

美味しいモクサルを食べられるお店は？

ソウルで美味しいモクサルを食べたいならおすすめなのが「肉典食堂（육전식당ユクチョンシクタン）」。

2013年にオープンしてから多くの店舗を展開している人気チェーン店です。

「肉典食堂（육전식당ユクチョンシクタン）」では専門のスタッフがお肉を焼いてくれます。

ゴロっと分厚くて食べ応えのありそうなモクサルが出てきて、いい感じに焼けたらそれ以上焼けないように器に取ってくれるサービスぶり。

新設洞（신설동シンソルドン）に本店の他、計3店舗あるので、一度足を運んでみてはいかがでしょうか？

モクサルまとめ

今回は韓国で人気上昇中の「モクサル」についてまとめてご紹介しました。

サムギョプサルも美味しいですがモクサルもあっさりヘルシーで超オススメ。

韓国に行った際にはぜひ一度試してみてくださいね！