コングクスはまずい？本格濃厚な作り方のレシピと通販情報もご紹介
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韓国は麺料理が豊富ですが、夏の定番グルメの１つが「コングクス」。
「コングクスはまずい」と言われることもあるのは、豆乳を使った独特な麺料理のためです。
また、美味しい食べ方を知らないという場合もあったりします。
そこで今回は夏のおすすめ麺料理「コングクス」について特集します！
「コングクス」とは？
「コングクス」は豆乳味の冷麺です。
「コングクス」をハングルで書くと「콩국수」。
「豆」という意味の「콩」と「素麺」の「국수」を組み合わせた言葉です。
豆を挽いて作ったミルキーなスープに、素麺、トマト、キュウリ、そしていりごまが入った冷麺になります。
最近は日本でも豆乳を使った料理やデザートというのが一般的になってきていますが、韓国では昔からある定番グルメです。
大体夏になると、多くのお店が「コングクス始めました（콩국수 개시）」という看板を出します。
コングクスはまずい？味や美味しい食べ方は？
韓国で初めてコングスクを食べると、人によっては「まずい」と感じることがあります。
それは日本だとダシを取ったスープが一般的なのに対して、コングクスは濃厚な豆乳のみで作るためです。
食べる時に自分で塩を入れて味を調整しながら食べるのが基本的な食べ方になっています。
また、この殆ど味気ないコングクスは「キムチ」と一緒に食べた時にちょうど美味しくなるように調整されています。
「キムチはちょっと苦手」という人は、コングクスだけを食べて少し物足りなさを感じるかもしれません。
ただ、暑い夏にさっぱりと、カロリーも低く健康的なコングスクは韓国女性にも人気のメニューです。
夏に韓国に行く際には一度試して欲しい麺料理の１つですね。
本格濃厚！コングクスのレシピをご紹介！
さて、シンプルなコングスクは家庭で作って楽しむことも可能ですね。
最も簡単なのは素麺を豆乳に入れて食べることですが、それでは芸がないのでもう少し本格的なレシピをご紹介します。
| 材料（1~2人分） |
|
|---|---|
| 水煮大豆 | 1袋（150g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 素麺 | 2束 |
| トマト | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| キムチ | お好み |
| 白いりごま | お好み |
作り方
- 水煮大豆の薄皮をむき、ミキサーに入れて水と一緒にミキシング
- 1に塩を入れて、冷蔵庫で冷やす
- 素麺を茹で、氷水でよく冷やし、器に入れる
- きゅうりを薄い斜め切りにし、トマトは一口大に切ります
- 素麺を入れた器にスープを注ぎ、具材をのせたら完成
お好みで塩の量を調整しながら食べます。また、どうしても物足りない場合は麺つゆを足すとなじみの味に出来ますよ。
大阪にある韓国料理店のご主人がコングスクの作り方動画を上げてくれているので、良ければ参考にしてみてください。
コングクスの通販は？
「出来合いのコングスクを通販で買って簡単に食べたい！」という人もいらっしゃいますよね。
ただ、コングスクは出来合いの物を通販で売ってはいないようです。
韓国でも売っているのは以下のような「コングクス用のスープ」。
ただこちらもネットで販売しているお店は今のところ見受けられませんでした。
「簡単に本場の味を」と願っている方は多いかもしれませんが、近くの韓国料理やに行くのが現在は最も早い方法ですね。
「コングクス」まとめ
今回は韓国料理の「コングクス」についてご紹介しました。
コングクスは韓国の夏に代表される定番グルメ。
機会があればぜひ一度試してみてくださいね！
